COLONIALIDAD ALIMENTARIA VIOLACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN BRASIL

Resumen

Este artículo tiene como objetivo investigar cómo la colonialidad alimentaria viola el derecho a la alimentación y la nutrición en Brasil. Aunque la inseguridad alimentaria moderada o grave es un fenómeno histórico en el país, su discusión como problema social y político es relativamente reciente. Incluso después de la constitucionalización del derecho a la alimentación y la implementación del Programa Hambre Cero, en 2003, la inseguridad alimentaria en el país persiste. En 2023, alrededor de 2,5 millones de brasileños experimentaban inseguridad alimentaria grave, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Esta situación resulta de las profundas desigualdades sociales heredadas de la colonialidad y representa la resignificación del modus operandi colonial. En Brasil y en el Sur Global, en general, los descendientes de los colonizadores, que conforman las élites, disfrutan de privilegios, mientras que los descendientes de los colonizados enfrentan explotación y exclusión socioeconómica. Esta desigualdad también se manifiesta en la alimentación, un fenómeno conocido como colonialidad alimentaria. En este contexto, los hábitos alimenticios, la producción, la manipulación y el valor atribuido a los alimentos se jerarquizan según su proximidad o distancia del estándar europeo. Así, se plantea la pregunta: ¿la colonialidad alimentaria compromete el derecho a la alimentación perpetuando la inseguridad alimentaria y nutricional en Brasil? Para analizar esta problemática, se llevó a cabo una revisión de la literatura especializada y de documentos sobre seguridad alimentaria y nutricional y su relación con la colonialidad.